Integralni turistični produkt zeliščarske dediščine

Naravna in kulturna dediščina zeliščarstva je v Sloveniji izredno pestra in bogata, a zaradi nepovezanosti ključnih deležnikov s tega področja ne more razviti svojih potencialov za celovit gospodarski, okoljski in socialni razvoj.

Cilj projekta

Namen projekta je neizkoriščene potenciale izjemne biotske raznovrstnosti in tradicionalnih znanj s področja zeliščarstva spremeniti v razvojno priložnost in s tem doseči podjetniški preboj: skozi zeliščarsko tradicijo in znanje ponuditi na trg integralni turistični produkt zeliščarske dediščine, ki bo ozaveščal prebivalstvo in obiskovalce o pomenu odgovornega upravljanja z naravno in kulturno dediščino in jim nudil višjo kvaliteto življenja; vzpostaviti mrežo zeliščarjev (ponudnikov, ki se ukvarjajo z zelišči); ter vzpostaviti inovativno komunikacijsko orodje »e-herbarij«.

S projektom želimo rešiti specifične lokalne potrebe kot so nepovezanost ponudnikov, pomanjkanje strokovnega znanja, majhne količine posameznikov in pomanjkanje podjetniških idej ter prenesti dobre prakse med LAS-i, krepiti povezave, zmogljivosti lokalnega razvoja, izmenjevati izkušnje, znanje ter le te implementirati na območju vključenih LAS.

• Izobraževanje zeliščarjev

LAS-i bodo izvajali različne oblike izobraževanj in usposabljanj glede na potrebe posameznega območja. Na območju LAS V objemu sonca bodo potekala usposabljanja za pridelovalce/predelovalce zelišč in potencialne zeliščarje ter usposabljanja za osebe s posebnimi potrebami in usposabljanja za potencialne mentorje; kuharske delavnice, vzpostavljena bo manjša semenska banka na Biotehniški šoli. Izobraževanja/delavnice bodo potekale v sodelovanju z Ustanovo Fundacijo BIT Planota, Zavodom GOST na Planoti ter Šolskim centrom Nova Gorica, Biotehniško šolo.

• Certificiranje zelišč

Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo bo pripravil GMP (Good manufacturing practice) s tehnološkimi smernicami pridelave in predelave za 12 avtohtonih ali tradicionalnih zelišč (po 2 za posamezen LAS).

• E - herbarij

E–herbarij predstavlja skupno platformo operacije v elektronski obliki, na kateri bodo dostopne informacije o zeliščih, zgodovini uporabe, zgodbe o zeliščih, uporabi zelišč v kulinariki, gojenju zelišč, predstavitev izdelkov iz zelišč in vsebine, nastale v okviru operacije. Skupna platforma bo služila tudi povezovanju in predstavitvi ponudnikov, ki se ukvarjajo z zelišči.  

Dostop do spletnega vprašalnika za ponudnike zeliščarskih pridelkov, izdelkov in storitev.

• Snemanje promocijskih filmov

Za namene promocije zeliščarstva in turističnih produktov s področja zeliščarstva bo posnetih pet krajših filmov s predstavitvijo območij, zeliščarjev in zeliščarskih izdelkov (eden bo nastal tudi na območju LAS V objemu sonca).

• Izvedba zeliščarskih dogodkov

Na območju vključenih LAS-ov bo organiziranih več dogodkov. LAS v Objemu sonca bo v letu 2018 organiziral en zeliščno-kulinarični dogodek ter ob zaključku operacije (konec 2019) še zaključni dogodek.

• Promocijski material in gradiva, turistični spominki

Pripravljene in izvedene bodo različne aktivnosti s področja promocije zelišč (zloženke, brošure, katalogi in drugi promocijski izdelki). Na območju LAS V objemu sonca bo v sodelovanju z Ustanovo Fundacijo BIT Planota izveden javni natečaj za izbor izvirnih/reprezentativnih zeliščnih izdelkov (spominkov).

• Razvoj novih izdelkov in storitev

Predviden je razvoj novih izdelkov in storitev na področju zeliščarstva (kulinarika), ki bodo povezani z izbranimi zelišči. LAS V objemu sonca v sodelovanju z Biotehniško šolo načrtuje razvoj in izdelavo enega novega (inovativnega) izdelka, ki vsebuje tradicionalna zelišča in je primeren za uživanje in prodajo v (butičnih) trgovinah z domačimi izdelki.

• Oblikovanje turističnih produktov

Pripravljeni bodo modeli in zasnove turističnih produktov (eno in več-dnevnih) za območja posameznih LAS ter za celotno območje vseh sodelujočih LAS ter praktične izvedbe ogledov.

• Vodenje in koordinacija operacije

Za LAS V objemu sonca bo vodenje in koordiniranje operacije opravljala RRA SEVERNE PRIMORSKE d.o.o. Nova Gorica, ki je tudi vodilni partner LAS V objemu sonca. 

Koristi projekta za območje LAS V objemu sonca: 

• večja prepoznavnost »zeliščarstva« na območju LAS V objemu sonca;
• urejena baza ponudnikov s področja zeliščarstva in kategorizacija ponudnikov (od pridelovalcev, predelovalcev, turističnih kmetij itd.);
• povezani ponudniki s področja zeliščarstva v različne aktivnosti (e-herbarij, izobraževanja in delavnice, promocijski dogodki, ITP produkt zeliščarske dediščine);
• pozitiven vpliv na promocijo in prepoznavnost LAS V objemu sonca (s povezovanjem z drugimi LAS-i in aktivnostmi operacije bo LAS V objemu sonca);
• večja turistična prepoznavnost območja (nov ITP produkt).